Qatqısız süd məhsulu necə seçilməlidir?
Supermarketlərdə satılan süd məhsullarının etiketləri üstündə göstərilən məlumatlar çox vaxt istehlakçılara çaşdırıcı gəlir. Əsl qatqısız məhsulları necə seçməli?
Etiket Terminologiyası: Nə Mənaya Gəlir?
Supermarket rəflərində görə biləcəyiniz əsas terminlər və onların mənası:
- UHT (Ultra Yüksək Temperatur): Bu, südün 135-150°C temperaturda 2-4 saniyə işləndiyini göstərir. Bu metod mikrobları öldürür, lakin südün təbii dadını və qidalandırıcı dəyərini azalda bilər.
- Pasterizə olunmuş: 72-75°C temperaturda 15-20 saniyə işlənmiş süddür. Bu, UHT-dən daha az intensiv üsuldur və daha çox təbii dad saxlayır.
- Qatqısız: Bu termin, heç bir süni əlavə, qoruyucu və ya stabilizator olmadan istehsal edildiyini iddia edir. Amma bu iddia həmişə 100% doğru olmaya bilər.
- Orqanik: Bu, heyvanların orqanik yem ilə bəslənildiyini və pestisidlərə, antibiotiklərə və hormonlara məruz qalmadığını göstərir. Amma "orqanik" etiketli məhsulda da hələ qoruyucular ola bilər.
Təbii Süd ilə Qatqılı Süd Arasındakı Fərqlər
Təbii Süd Məhsulları:
- Daha qısa saxlama müddəti (soyuducuda 3-5 gün)
- Qəlizlik - üstündə qalın qaymaq təbəqəsi yığılır
- Zəngin, tam dad profili
- Təbii probiotiklər və enzimlərlə zəngindir
- Heç bir süni əlavələr olmadan
Qatqılı Süd Məhsulları:
- Uzun saxlama müddəti (2-6 ay)
- Homogenləşdirilmiş (qaymaq ayrılmır)
- Daha yüngül, bəzən süni dad
- Əlavələr: karrageenan, jelatin, pektin, nişasta
- Süni rəngləyicilər və şirinləşdiricilər
- Stabilizatorlar və qoruyucular
İnqrediyent Siyahısını Necə Oxumalı
Həqiqi qatqısız məhsul seçərkən, inqrediyentlər siyahısı çox qısa olmalıdır. Süd məhsulları üçün ən əsas inqrediyentlər:
- Süd
- Xama (yoğurt və kəsmik üçün)
- Duz (pendir üçün)
- Mayalar (pendir üçün)
Aşağıdakı adları görsəniz, bu süni qatqıların əlamətləridir:
- E-nömrələnmiş inqrediyentlər (E407, E412, E415, və s.)
- Karrageenan, jelatin, pektin
- Modifikasiya edilmiş nişasta
- Mono və digliseridlər
- Natrium və kalsium fosfatlar
Təbii Dad Fərqi
Təbii Dad məhsulları əsl kənd məhsulları kimi istehsal olunur:
- Sağlam, təbii otlaq ilə bəslənən heyvanlardan alınan süd
- Ənənəvi üsullarla emal
- Heç bir süni qatqı və qoruyucu olmadan
- Saxta dadlandırıcılar və rəngləyicilər yoxdur
- Qablaşdırma zamanı heç bir kimyəvi maddə əlavə olunmur
Praktik Məsləhətlər
- İnqrediyentlər siyahısını həmişə yoxlayın – nə qədər qısa olsa, bir o qədər yaxşıdır
- Qeyri-təbii parlaq rənglərdən şübhələnin
- Həddindən artıq uzun saxlama müddətli süd məhsullarından çəkinin
- Etibarlı təchizatçılardan alış-veriş edin
- Məhsulun qoxusu və görünüşünə diqqət edin – təbii məhsullar daha zəngin ətrə və qeyri-mükəmməl görünüşə malik ola bilər
Nəticə
Həqiqətən qatqısız süd məhsullarını seçmək sağlamlığınız üçün vacibdir. Etiketləri diqqətlə oxuyaraq, inqrediyentlər siyahısını yoxlayaraq və etibarlı təchizatçılardan alış-veriş edərək, siz və ailəniz üçün ən keyfiyyətli məhsulları təmin edə bilərsiniz.
Təbii Dad olaraq, biz yalnız ən təmiz və qatqısız süd məhsullarını istehsal etməyə sadiqik. Bizim məhsullarımızda yalnız təbii inqrediyentlər var – heç bir qatqı, heç bir kompromis.
Etiketlər:
Oxşar Məqalələr
Market pendirləri ilə ev pendiri arasında fərq nədir?
Marketlərdə satılan pendirlərdə stabilizatorlar, saxlama qatqıları olur...
Kərə yağı necə hazırlanır? Necə seçilməlidir?
Kərə yağının istehsal prosesi: yayıqda çalınması, suyun ayrılması...
Uşaqlar üçün süd məhsulları nəyə gərəkdir?
Uşaqların sümüy, diş, beyin və immun sisteminin inkişafı üçün kalsium...