Kərə yağı necə hazırlanır? Necə seçilməlidir?

Kərə yağının istehsal prosesi: yayıqda çalınması, suyun ayrılması, soyudulması. Bazarda satılan "kərə yağı" adlı saxta məhsullarla təbii kərə yağı arasındakı fərqlər. Təbii Dad yağını digərlərindən fərqləndirən üsullar.

Kərə Yağı Necə Hazırlanır?

Təbii kərə yağının hazırlanması ənənəvi və sadə bir prosesdir. Bu proses əsasən dörd mərhələdən ibarətdir:

Qaymaq Toplama

Təzə və keyfiyyətli südün üstündə təbii olaraq formalaşan qalın qaymaq təbəqəsi yığılır. Bu proses ən az 12-24 saat çəkir.

Yayıqda Çalma

Qaymaq xüsusi yayıqda və ya elektrik qarışdırıcısında 15-30 dəqiqə çalınır. Bu zaman yağ hissəcikləri birləşir.

Su Ayrılması

Yağ formalaşdıqdan sonra artıq su və süd qalıqları tam olaraq ayrılır. Bu mərhələ çox vacibdir.

Yuyulma və Formalaşma

Soyuq su ilə yuyularaq son süd qalıqları təmizlənir və istənilən formaya salınır.

Təbii Kərə Yağı ilə Süni Məhsulun Fərqi

Xüsusiyyət	Təbii Kərə Yağı	Süni "Kərə Yağı"
Əsas İnqrediyent	100% Süd Qaymağı	Bitki Yağları
Rəng	Təbii Sarımtıl	Süni Sarı (Boyalarla)
Dad	Zəngin Süd Dadı	Süni, Yağlı
Qoruyucular	Yox	Çoxlu
Vitaminlər	Təbii A, D, E, K	Süni Əlavələr
Saxlama	Soyuducuda 1-2 həftə	Adi temperaturda aylar

Bazarda Satılan Saxta "Kərə Yağı" Məhsulları

Təəssüf ki, hazırda bazarda çoxlu saxta "kərə yağı" satılır. Bu məhsullar əslində bitki yağlarından hazırlanır:

Diqqət! Saxta Məhsulların Əlamətləri:

İnqrediyentlər siyahısında palm yağı, kokos yağı, soya yağı kimi bitki yağları
Süni rəngləyicilər (beta karoten, E160a)
Emulqatorlar və stabilizatorlar (E471, E322)
Süni dadlandırıcılar və ətir maddələri
Qoruyucular (sorbik turşusu, natrium benzoatı)
Çox ucuz qiymət və uzun saxlama müddəti

Keyfiyyətli Kərə Yağını Necə Tanımaq Olar?

Görünüş Testləri

Rəng təbii sarımtıl olmalıdır, çox parlaq deyil
Soyuducuda bərk, otaq temperaturunda yumşaq olmalıdır
Kəsildiyi zaman düzgün parçalanmalıdır
Səthi hamar və təbii görünüşlü olmalıdır

Dad və Ətir Testləri

Zəngin süd ətri olmalıdır
Dadı təbii və kremalı olmalıdır
Süni kimyəvi dad olmamalıdır
Ağızda yağlı deyil, kremli his yaratmalıdır

Evdə Kərə Yağı Hazırlamaq Mümkündürmü?

Bəli! Evdə kərə yağı hazırlamaq çox sadədir. Lazım olan tək şey keyfiyyətli qaymaq və bir az səbr:

Evdə Kərə Yağı Resepti:

500ml təzə qaymağı otaq temperaturuna çıxarın
Elektrik qarışdırıcısı ilə 15-20 dəqiqə çalın
Yağ formalaşanda suyunu süzün
Soyuq su ilə yuyun
İstəyirsinizsə bir az duz əlavə edin
Soyuducuda saxlayın

Təbii Dad Kərə Yağının Xüsusiyyətləri

Təbii Dad olaraq, bizim kərə yağımız:

100% təbii süd qaymağından hazırlanır
Heç bir bitki yağı qarışdırılmır
Süni rəngləyicilər və dadlandırıcılar istifadə olunmur
Qoruyucusuz və stabilizatorsuz
Ənənəvi üsullarla hazırlanır
Hər partiya taze olaraq istehsal edilir
A, D, E, K vitaminləri ilə təbii olaraq zəngindir

Kərə Yağının Sağlamlıq Faydaları

Beyin Sağlamlığı

Təbii kərə yağındakı doymuş yağlar beyin inkişafı və funksiyası üçün vacibdir.

Vitamin Udulması

A, D, E, K vitaminlərinin udulması üçün təbii yağlar lazımdır.

Dəri Sağlamlığı

Təbii vitamin A və E dərinin elastikliyini və gəncliyini qoruyur.

İmmunitet

Təbii yağ turşuları immun sistemini gücləndirir.

Nəticə

Kərə yağı seçimi zamanı etiketləri diqqətlə oxuyun və yalnız təbii inqrediyentlərdən ibarət məhsulları seçin. Saxta "kərə yağı" məhsulları qısa müddətdə ucuz görünə bilər, amma uzun müddətdə sağlamlığınıza ziyan vura bilər.

Təbii Dad olaraq, biz yalnız ən keyfiyyətli və təbii kərə yağını təklif edirik. Bizim məhsulumuz həqiqi süd dadını və bütün qidalandırıcı dəyərlərini özündə saxlayır.

Kərə yağı necə hazırlanır? Necə seçilməlidir?